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도서명 | 야채와 고기로 건강요리 만들기 |
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저자 | 이민정 |
ISBN | 89-5649-033-3 |
발행일 | 2005.07.30 |
쪽수 | 143 |
판쇄 / 판형 | 1판1쇄 / B5변형판 |
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Cooking Sence 10 야채와 고기로 건강요리 만들기 우리 가족의 건강을 위한 야채와 고기로 만든 요리! 언제나 같은 조리법으로 만들었다면 조금만 변화를 주어보자. 이책에서는 쉽게 구할 수 있는 야채와 고기를 이용하여 영양의 균형도 맞추면서 쉽게 조리할 수 있는 다양한 요리들을 소개하고 있다. 고기를 부위별로 나눠 보관했다가 제철에 나는 영양가 높은 야채와 함께 조리해 먹을 수 있는 다양한 조리법을 알려주며, 야채와 어울리는 각종 해산물과 여러 가지 재료(달걀, 치즈 등)들과의 다양한 조리법도 제공해 주고 있다. 부록에서는 야채와 고기의 영양 및 고르는 법과 보관법 등을 자세하게 설명해 놓았으며 tip부분에서 이해하기 어려운 조리법이나 재료 및 손질법 등을 실었다. |