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발효와 자연을 먹는다!
산야초 장아찌와 샐러드 만들기
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| 도서명 | 발효와 자연을 먹는다! 산야초 장아찌와 샐러드 만들기 |
|---|---|
| 저자 | 이영순, 정광열, 김미림 공저 |
| ISBN | 978-89-5649-107-3 |
| 발행일 | 2013.06.20 |
| 쪽수 | 168 |
| 판쇄 / 판형 | 2판1쇄 / B5변형판 |
| 판매가 | 15,000원 |
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Cooking Sence 27 발효와 자연을 먹는다! 산야초 장아찌와 샐러드 만들기 이 책은 산야초를 처음 접했을 때 어떻게 요리를 해야 할지 모르는 이들을 위해 산야초의 특징, 효능, 이용 부위, 채취 시기, 식용법, 유의할 점 등을 상세하게 수록하여 식재료에 대한 충분한 이해를 바탕으로 요리를 할 수 있도록 하였다. 또한 산야초를 이용하여 장아찌와 샐러드를 만드는 요리법을 한마디와 함께 자세히 소개함으로써 초보자도 쉽게 산야초 요리에 도전할 수 있도록 하였다. |
